はい、DSL（代表スペシャルランチ）の日がやってきました♪ 前回はおむすび保育園の先生たち、ココスランチでした☆ 今回は・・・おだんご・のりまき保育園の先生たちがい～っぱい食べる日です(#^.^#) ランチ会場は、ご近所のこちら   ※店員さんに許可をいただき撮影しました。   しゃぶしゃぶ食べ放題のしゃぶ葉です🍁 &nb...

食欲の秋間近！！ とこちゃん調理スタッフはじめ、保育士も代表者もみ～んなで食欲旺盛な株式会社Balanceです（笑）   ８月の味覚研修はレストランではなく・・・調理員の自宅で開催しました！ 当初は、調理員がそれぞれの得意料理を持ち寄り、味覚研修をする予定だったのですが・・ 当日は３５度を超える猛暑日。 各家庭で調理してきたものを持ち歩くのは困難なので...

ある施設の職員会議が土曜日に行われました。 そこで、会議のおともに・・・   スタバのポットサービス☆ スタバのコーヒーが１ポットに１０名分、テイクアウトできます(^_-)-☆ カップも砂糖・ミルクも付いてます。 ポットは会議後にお返しすればOK！ スタバのコーヒー香る職員会、ふふふ(^^♪...

今回の味覚研修は・・・台湾「飲茶コース」でした！！at 品珍酒家（大和駅） 飲茶コースなので、点心を一つずついただくのかと思いきや・・・   ジャーーーーーン！！！   ドーーーーーン！！！   何度も「これって・・飲茶コースですよね・・？？」と確認しちゃうくらいのフルコースが次々と！   ...

月１回、とこちゃん全施設の調理員が集い、「調理員会議」を行っています。 会議の内容は、管理栄養士を中心に献立内容の振り返りや、仕入れ食材やレシピ、離乳食、アレルギー食の確認等々。 また、施設ごとの児童情報を共有し、所属以外にヘルプで入ったときも慌てず対応できるようにしています。 他にも、保育士との連携や食育だより、情報共有方法、衛生管理の確認・・等々、議題は尽きません。 議...